兩岸同釀一壺酒 “連江產”臺灣高粱酒出口突破百萬瓶

林灼華（中）與工人一同檢查高粱酒包裝情況。記者 林文婧 攝

12月31日15時許，連江縣莊臣工業園區，10萬瓶臺灣高粱酒在此裝箱，從福州江陰港區發往美國。40天后，這批美酒將為大洋彼岸的餐桌增添一份“中國香”和“鄉愁味”。這也意味著，2023年“連江產”臺灣高粱酒出口海外市場突破百萬瓶，產值超億元，兩岸合作釀酒開啟新篇。

循著酒香，記者走進連江縣莊臣工業園區。在釀造車間，幾個發酵罐體靜靜佇立，現場沒有一個工人。莊臣集團董事長林灼華介紹，這是全自動化釀造系統，一次可釀600噸酒，“以前20多個工人的車間，現在只需要一兩個會操作系統的工人”。與釀造車間的“靜”不同，隔壁的包裝出貨倉庫則是一派熱火朝天，工人和叉車來回穿梭，一批批“連江產”臺灣高粱酒從這里走向海內外。

一動一靜間，記者感受到了兩岸產業合作的“脈動”，“兩岸共釀一壺酒”的圖景也在林灼華的講述中清晰起來。

福州與臺灣一衣帶水，榕臺關系源遠流長。海的這頭，省級非遺傳承人林灼華潛心破譯酒香“芯片”密碼，將拿手技藝地瓜燒做到極致，成為兩岸同胞及海外僑胞的“鄉愁酒”；海的那邊，臺灣高粱酒承襲古法純糧固態釀制工藝，具有醇厚甘洌、回味悠長等特點，呷一口，有如清香霧氣中大地的芬芳，成為臺灣重要的旅游紀念品。

連江莊臣酒香飄海內外，臺灣高粱酒享有盛名，兩岸酒濃情深，有沒有可能攜手合作，實現1+1>2？合作的機會出現在2011年。彼時，林灼華與臺灣客商魏梅峰共同設立兩岸合資企業，合作釀造臺灣高粱酒，但由于投資計劃等原因，項目暫時擱置。直到2022年，在連江縣委、縣政府的推動下，臺灣高粱酒項目得以重啟。

大陸有如此多的酒廠，為何選擇與連江“結親”？“連江的氣候、土壤等與臺灣相近，加之好酒配好水，連江水資源豐富優質，適合釀造上品高粱酒，項目重啟當年便出口99個集裝箱產品?！蔽好贩灞硎?，兩岸酒文化一脈相承，把臺灣高粱酒制作技藝移植連江，是正確的選擇。更重要的是，這些年來大陸接連出臺惠臺利民政策措施，促進兩岸同胞交往交流、走親走近。

“兩岸融合發展正當其時。我們計劃與莊臣開展深度合作，以期更好地進入大陸及海外市場，為海峽兩岸企業搭建起交流、貿易的雙贏平臺?！卑雮€月前，馬祖縣長王忠銘帶隊到連江參訪，與林灼華交流時達成共識。

“相信不久后，濃濃的鄉情，醇醇的酒香，將再次從連江擴散至全球，海峽兩岸也將共同舉杯，暢飲‘團圓酒’?！绷肿迫A說。（記者 黎倫俊 林文婧 實習生 傅亦靜）